病毒性肝炎，還要看具體情況。病毒性肝炎裏面的甲型肝炎、戊型肝炎的患者，是不能從事直接入口食品的生產經營活動。
在中國，乙型肝炎比較多，但是乙型肝炎是通過血液傳播、性傳播和母嬰傳播，不是消化道傳染病，一般來說也不會通過飲食傳播，所以對於病毒性肝炎，在具體體檢時要分清楚。比如乙型肝炎的病毒攜帶者，醫學上認爲它不影響從事食品生產經營。
其實乙肝在中國攜帶者很多，約佔十分之一。把十分之一的人都排除在從事食品生產經營之外不恰當，涉及到他們就業的權利和作爲公民的權利。所以，按照《食品安全法》的規定，對健康體檢方面，還要和有關部門一塊作出具體的規定。
在食品生產經營企業，除去《食品安全法》規定的不能從事直接入口食品的崗位外，還有很多崗位，只要工作不直接接觸食品就不會造成食品的污染，就不可能通過食用造成疾病傳播。
由於缺乏衛生知識，社會上有一些傳統上偏見，對乙肝攜帶者這部分羣體另眼看待，希望中國的廣大老百姓尊重科學，正確認識乙肝，要改變原先錯誤的觀念。
強調，乙肝病毒攜帶者自己也應該意識，注意避免可能造成傳播，影響其他人的健康，比如說乙肝攜帶者就不適合做獻血者。像這樣的情況，作爲乙肝攜帶者來說應該注意。
