蛋白包花菜
原料：
花菜200克，紅蘿蔔10克，雞蛋3個。
調料：
花生油10克，香油5克，青、紅椒各1只，鹽8克，雞精2克，白糖2克，孜然1克。
做法：
1. 花菜切成小顆；雞蛋去黃留白，紅蘿蔔去皮切菱形小片；青、紅椒切成米粒大小。
2. 炒鍋裏面加水，待水開時，加鹽少許，放花菜、紅蘿蔔煮至熟透，撈起盛入碟內備用。
3. 炒鍋裏放入油，燒至六成熱，把雞蛋白調入鹽、雞精、白糖和青、紅椒，順同一個方向攪拌後，輕輕倒入鍋內，做成蛋皮。盛入花菜、紅蘿蔔，撒上香油、孜然、雞精即可。
