家常五彩豆腐
1.準備食材：南豆腐1盒、甜玉米適量、幹香菇適量、胡蘿蔔適量、色拉油適量、食鹽4克、生抽適量、香油少許、澱粉適量。
2.步驟1：幹香菇用冷水泡發。
3.步驟2：胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米掰粒。
4.步驟3：韌豆腐切成小塊。
5.步驟4：炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均勻。
6.步驟5：然後注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐爲宜，加入適量生抽、鹽調味。
7.步驟6：蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
烹飪小貼士
1、最好選用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比較易碎；
2、如果用較嫩的豆腐，可改爲切小塊，與其他材料一起炒，也很好吃；
3、由於醬油中含有鹽分，可根據個人口味調節鹽的用量；
4、做爲配料的食材，可根據個人喜歡搭配。
營養價值
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗爲有益。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
