豆腐蔬菜羹
做法
1.準備食材：豆腐泡100g、豬肉餡40g、胡蘿蔔20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、鹽3g、香油4g、醬油3g、蔥薑末4g、胡椒粉3g、白糖2g
2.步驟1：豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
3.步驟2：將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉分別拌好。
4.步驟3：肉餡加以上鹽、香油、海鮮醬油、蔥薑末、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
5.步驟4：將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿。
6.步驟5：肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。
營養價值
豆腐蔬菜羹不僅還有豐富的蛋白質，還能補充人體所需的維生素，提高人體抵抗力。豆腐爲補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
