甜心山藥
做法
1.準備食材：山藥150克、糯米粉50克、紅豆沙適量、澱粉適量、色拉油適量
2.步驟1：山藥150克，選面山藥，脆山藥不易處理成泥，山藥洗淨，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟後再去皮。
3.步驟2：山藥蒸熟後壓成細細的山藥泥。
4.步驟3：在山藥泥裏再加50克糯米粉，不需要加水和其他調料，然後反覆揉搓，揉成糯米糰。
5.步驟4：紅豆沙分成小份，選帶紅豆粒的更好吃，餡料隨意選擇就好。
6.步驟5：取一小塊糯米糰，用手揉勻。然後藉助保鮮膜，將它擀成薄面皮（面皮薄一點好吃，用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的麪皮）在麪皮中間放上紅豆餡。
7.步驟6：再蓋上一張圓麪皮，把四周的邊壓實。
8.步驟7：用模具壓出心形。
9.步驟8：在每個甜心山藥的表面拍上一層幹澱粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。烹飪小貼士山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
營養價值
山藥味甘而性平，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。而鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。鰱魚所含蛋白質質優，並且含糖多、脂肪少，所以吃起來鮮嫩而不肥膩。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
