孕期食譜 青椒胡蘿蔔山藥泥
做法
1.準備食材：山藥250克、胡蘿蔔50克、青椒50克
2.步驟1：將山藥去皮洗乾淨，切小塊，入蒸鍋蒸10分鐘。
3.步驟2：將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末。
4.步驟3：熱鍋，將蔬菜翻炒至斷生。
5.步驟4：等山藥冷卻後，裝入保鮮膜口袋，用手或者擀麪杖張山藥壓成泥。
6.步驟5：準備一個大碗，將壓好的山藥泥倒入，加入炒好的青椒胡蘿蔔，帶上一次性手套，用手將所有食物抓勻。
7.步驟6：往容器中填入混合山藥泥，用勺子壓緊。
8.步驟7：再倒扣在盤中，即可開吃。
營養價值
山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，但所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素，所以搭配胡蘿蔔素豐富的紅蘿蔔，有補肝明目的作用。山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，常吃有益。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後嬰兒（8個月以上） 兒童
