很多人都愛吃柚子，柚子的營養價值也是很高的。但是，吃柚子也是有一些禁忌的，而且有些特殊的羣體是不宜吃柚子的！下面跟隨瞭解一下吧！
柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。
經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
中醫認爲，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是秋冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。
一、柚子的食用禁忌
1、柚子不能與某些藥品同服。
臨牀發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12~l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。
一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。
與柚子產生不良作用的藥物還有:環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。
因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕藥的女性應忌食。
美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最爲突出。
專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活後食用1~2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼她就有可能成爲一名母親，原因就在於柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”
3、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。
故身體虛寒的人不宜多吃。經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。
二、柚子皮的四大功效與作用
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裏幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裏給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
3、醃製柚子糖
方法: 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫着切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。 一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
4、柚子“釀”
做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
蜂蜜柚子茶
材料：柚：500克（連皮帶瓤）白糖：100克（蔗糖）。玻璃瓶：容納1000cc
製作：首先，柚子皮洗乾淨，把白色的瓤清理乾淨，不然苦到你懷疑人生！
然後，把皮切成絲兒，泡水裏，切絲兒要細一點，煮好了以後看着好看。
該處理肉了，剝皮以後儘量弄成小塊，方便熬煮，一個柚子剩兩瓣兒就行，對，那兩瓣兒是多的！
接着就是燒開水加冰糖，放入切絲兒的皮進去煮，快透明的時候放進去柚子肉慢慢熬煮，等到水乾（別熬糊了，不然就是柚子糊茶）
放涼以後加入蜂蜜攪拌，裝瓶，完活兒！
