煮玉米原先只是北方的一種的小零食，目前不管北方南方都已經非常喜歡吃了，在夜市小吃街的街邊隨處都可以看到賣煮玉米的小販，而且煮玉米不僅不會上火，而且富含豐富的營養，更加重要的事，多吃幾根煮玉米，也是不用擔心長胖的。但是想要自己煮玉米，煮玉米需要多長時間?還有怎麼才能煮出又香有糯的的玉米呢?
煮玉米需要多長時間
首先在鍋內放好適量的冷水，把玉米放進去，注意葉子不要全部剝掉，留下一層，這樣煮出來的玉米纔會很香，另外玉米鬚本身就是一味藥材，不用弄得太乾淨，留一點也沒事。
等水開換小火20-25分鐘好了。但是要看你煮的是什麼玉米，一般甜玉米就是黃色的那種，煮一下子水開了，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉米的話時間要久一點。
玉米煮好後可以撈出來放在漏水盆裏，等水滴乾了，不燙了，就可以吃啦。
煮玉米的小竅門
1、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。
2、煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開後，往裏面加少許鹽，再接着煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裏放一點小蘇打(食用鹼)。因爲玉米富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
3、煮玉米時要帶着皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉米時最好帶皮。因爲外層的皮能保護玉米內水分不易蒸發，從而保持其口感。
說完了水煮玉米，咱們再來說說玉米的其他吃法。
炒玉米
這是比較常見的家常菜做法，可以炒豌豆、肉末和藕丁等。
烤玉米
兒時的最愛，不過這個對於火候的要求很高，一不小心就烤糊了，吃完一張嘴都是黑的。
玉米燉湯
可以燉排骨、山藥等，湯汁鮮美，冬天喝既暖胃又補身子。
玉米發糕
做法簡單，容易學會，家裏有小孩的可以嘗試，多吃粗糧，對成長有利。
玉米的吃法雖多，但是最簡單的還真的就是用水煮了。一口鍋，一點水，掌握好時間，就能吃到美味的水煮玉米。
