綠茶月餅的做法並不複雜。綠茶月餅的製作關鍵也就是如何將綠茶加入月餅之中。綠茶月餅的製作方法和普通月餅製作方法基本相似。唯一不同的就是綠茶月餅在製作中和麪的水是用綠茶水，而普通的月餅在製作過程中和麪的水通常就是清水。將和麪的水變爲綠茶即可以讓月餅的顏色非常漂亮，還可以讓月餅的味道非常可口。這也就是製作綠茶月餅的訣竅了。
綠茶月餅是指在傳統月餅或新式冰皮月餅的餡料或月餅皮中添加綠茶粉調味，製成的月餅。其口味馨香甘甜，不膩口。大部分綠茶月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮綠茶月餅、冰淇淋綠茶月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。綠茶月餅的餅餡一般分爲軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡綠茶月餅則可保存1個月左右。盒裝綠茶月餅，應將盒蓋打開，使其通風;另外，因綠茶月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。下面就爲大家一一講解制作綠茶月餅的製作步驟以及製作綠茶月餅所需要的原料。
1.麪粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，鳳梨餡適量，水適量，模子一個，刮刀一把。
2.麪粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點，以方便後面加料加水)，圈中倒進綠茶粉。
3.倒進糖漿和色拉油。
4.順同一方向將所有原料和勻。
5.輕輕抓搓成麪糰。
6.分劑擀成圓餅。
7.將綠茶餡包進餅皮，將口捏緊。
8.模子裏面刷點油，放進帶餡麪糰。
9.四周壓密實，厚度需與餅模水平，以免倒扣時月餅塌陷。
10.倒扣出來，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。
烹飪時需要特別注意麪粉+糖漿是最常規的月餅餅皮做法，它勝在能突出月餅保存時間長的特點。如果是在家做月餅，不用有商家運輸時日的擔心，就可以嘗試各種做法，比如，麪粉裏敲進雞蛋，加進黃油或者糖或者果汁、菜汁等等做成各種口味各種顏色的月餅。
這樣簡單的綠茶月餅就做好了。
其實現實生活中，我們可以通過這個方法制作出非常非常多的美食！例如大家都非常愛吃的可樂雞翅，煮雞翅的過程中，把清水換爲可樂就可以做出一道非常美味的可樂雞翅了。製作美食其實並不複雜，主要的是我們需要擁有一顆發現美食的心，並且用心的製作，很多時候就會給你意想不到的收穫。
