從營養學角度看，檸檬的確是種不錯的水果。譬如富含人體所需的多種維生素，維生素C更是其亮點；鉀、鎂等礦物質也不少，還是一種富纖維食物，同時，糖分不多，熱量少。控制體重以及“三高”人羣也都很適合。中醫也認爲，檸檬性味甘、鹹、酸、平，可化痰止咳、生津健胃，對煩渴不適、支氣管炎、食慾不振等都有一定效果。你知道怎樣泡一杯優質的檸檬水嗎？跟隨一起來了解一下吧！
我們都知道，含有豐富的維生素C，以及鈣、鉀、鎂、磷等礦物質，另外還有很豐富的檸檬酸及類黃酮等化合物。檸檬酸有助於抑制鈣鹽結晶，防止腎結石的形成，類黃酮和維生素C都是抗氧化物質，能幫助清除人體自由檸檬中基，抑制黑色素的形成，達到美白的功效。經常喝檸檬水還能抗菌、消炎，降血脂，可謂好處多多！要想泡一杯優質檸檬水，可不是簡單地切片檸檬用開水一衝就行！
1、泡製檸檬水應該選擇新鮮的檸檬，新鮮的檸檬皮中含有更多的的類黃酮物質，無論是橙皮甙還是柚皮甙等，這些物質更有益於我們的身體健康。
2、泡製檸檬水，水溫很重要。水溫太低泡不出檸檬的獨特香味；沸水泡製會讓您感覺到口苦的味道，因爲高溫會導致有更多的苦味物質溶出，綜合考慮，建議您選用60℃~70℃的白開水泡製最爲合適。
3、檸檬水用玻璃杯來泡最靠譜，切勿用塑料杯。由於檸檬中含有大量檸檬酸，皮中還含有脂溶性精油，泡製過程中使用塑料杯，很容易發生酸溶解塑料的情況，對健康不利！
4、檸檬水一定要淡！不酸不澀，有着淡淡檸檬清香就好，千萬別爲了追求效果衝得太濃。另外可以加蜂蜜或少量糖中和酸味，降低對胃腸刺激。
處理檸檬的方法，主要是以下兩種
蜜澤檸檬:檸檬用鹽洗外皮，也可在鹽水裏浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片。以一片檸檬，一勺蜜的順序將所有檸檬都醃進一個無水無油的玻璃密封罐(蜜一定要醃過檸檬片)。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。醃製一晚上就可以開喝了。三四天後再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。(不可用熱水，會破壞蜂蜜的營養成分)
糖漬檸檬:將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量爲檸檬量的25~30%)。
友情提醒：
不是所有人都適合喝檸檬水的，這是因爲檸檬中含有很多檸檬酸，多喝會傷胃，不注意的話還會腐蝕牙齒。檸檬水屬於酸性高的飲料，不能空腹喝，長期空腹食用會使脾胃受傷，對於胃病患者來說在飲用上要更加小心，注意用量，一般日常一杯就足夠了。另外，檸檬水飲用完，最好是漱漱口！
