粥種類有很多，放不同的材料進去煮就會有不同的味道和營養價值，而且粥很容易消化和吸收，特別適合老人和小孩子吃。在炎熱的夏天，很多人都沒胃口吃飯就會煮各種各樣清熱解暑的粥喝。清涼南瓜粥是一道非常美味有營養的佳餚，但是清涼南瓜粥的營養價值有哪些呢？
1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化： 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖和消除致癌物質： 南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，南瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再 生能力; 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長發育的重要物質。
清涼南瓜粥的營養價值有那麼多，喜歡喝粥的朋友可以煮來嘗試一下。如果想要更清涼的還可以煮好後放冰箱裏冰半個鍾，這樣透心涼的美味的粥家人更喜歡。南瓜粥的做法也有很多種的，可以根據家人喜好每天做不同款式的南瓜粥。
