燕麥是一種老人經常吃的一種東西，燕麥中富含了很多的營養，蛋白質各種穀類食物以及氨基酸都有涉及，成爲我們很多老年人補身體一種非常不錯的選擇，多吃一些燕麥可以有效地幫助我們補充體內各種營養所需，詳細的爲大家介紹一下燕麥粥的營養功效吧。
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皁甙(人蔘的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口癒合。
在做完手術之後喝一些營養燕麥粥可以幫助我們提高自身恢復進程和有效的改善疾病給我們自身帶來的傷害，同時燕麥粥也是一種非常美味的粥，很多年後的第一次就想喝第二次，趕快去自己動手做一做美味的營養燕麥粥吧。
