作爲一種中草藥,白朮的吃法有很多,今天推薦大家做成粥來吃,比如白朮豬肚粥,這道美食製作起來並不難,但味道非常好,滋補效果也是一流的,下面教大傢俱體該怎麼做。
一、白朮豬肚粥
所需食材
主料:粳米100克,豬肚500克
輔料:白朮30克,檳榔10克,姜20克
調料:鹽5克,大蔥15克
製作方法
1.將白朮、檳榔、生薑搗碎,豬肚洗淨,去涎滑,納藥於豬肚中,縫口,以水煮豬肚令熟,取汁。
2.將粳米及蔥白(切細)共入汁中煮熟,並加鹽。
二、白朮豬肚粥
(1)、洗淨豬肚,切成小塊,同白朮、生薑煎煮取汁,與粳米煮粥即可。
(2)、每天分早、晚餐溫熱食,每週1~2次。豬肚可適當調味佐食。
三、白朮豬肚粥的做法詳細步驟
1.將白朮、檳榔、生薑搗碎,豬肚洗淨,去涎滑,納藥於豬肚中,縫口,以水煮豬肚令熟,取汁。
2.將粳米及蔥白(切細)共入汁中煮熟,並加鹽。
白朮豬肚粥的做法小貼士
健康提示:
1.健脾,疏肝,理氣。
2.治療婦人肝鬱氣滯、月經不調、四肢煩熱以及用虛氣滯、脘腹脹滿等症。
食物相剋:
粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
四、食用須知
白朮補氣健脾,燥溼利水,固表止汗,《本草綱目》
言其"除心下急滿,霍亂吐下不止,利腰臍間血,益津液,暖胃,消谷嗜食。治心腹脹滿,腹中冷痛,胃虛下痢,多年氣病,除寒熱,止嘔逆,止反胃"。檳榔取之行氣消積的作用,可增強腸蠕動,促進消化,以加強白朮補氣健脾之功效,減輕因胃下垂消化不良而致的食少腹脹。豬肚可健運脾胃。脾胃虛弱的患者,常食豬肚,有益無害。本方將之與補氣健脾的白朮等同煮粥食用,對中氣不足,脾胃虛弱型胃下垂患者更爲適宜。
補中益氣,健脾和胃。