麪條的5種家常吃法 煮麪條不粘鍋的小妙招
在我國的北方，大多數人都很喜歡吃麪食。然而，麪條的吃法是有很多種的，並且做法都很簡單。今天，除了爲大家介紹麪條的做法外，還要科普一個關於煮麪條不粘鍋的小妙招，千萬別錯過了。
麪條的營養價值
麪條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作爲朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而麪條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭髮的髮質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些麪條還可以起到養髮的作用。
麪條對於幫助朋友們養胃起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將麪條穿插到其中來食用，由於麪條比較好吸收，而且湯麪還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用麪條來養胃。
麪條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麪條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利。
接下來，爲大家推薦一下面條的家常吃法。
麪條的5種家常吃法
湯麪：是指帶湯一起吃的麪條。我們常吃的番茄雞蛋麪、瘦肉青菜面都屬於此類。湯麪能把溶解在麪湯中的營養素一網打盡，因此營養比撈麪更高。不過，美味的麪湯卻要少喝，因爲其中普遍含鹽較高。
撈麪：是把麪條瀝乾後加上調料菜碼一起拌食的面。我們常吃的涼麪、炸醬麪、拌麪等都屬於撈麪。煮麪時，大量的可溶性營養素會溶入湯中，如鉀、b族維生素等，所以麪湯要喝，這叫“原湯化原食”。
燜面：燜面是將各種配料先進行炒制，然後將麪條放入，加水燜制而成的。燜面的營養損失較小。但某些餐館裏爲了省時間，把已經煮熟的麪條和調料再燜一遍，這樣會進一步破壞其中的營養。
炒麪：將煮好的麪條在涼水中過涼，然後加配料炒制而成。炒麪的營養低於撈麪，因爲炒麪時，其中的維生素等會被進一步破壞。同時，炒麪通常會被加入更多的油，脂肪含量更高。
拌麪：拌麪由雞蛋麪、陽春麪等煮熟後，加上蔥花與花生醬、醬油、等拌在一起的素面食（偶爾會加上滷豬肉碎），故名“拌麪”。其味道特殊，可按自己的喜好添加調料。
煮麪條不粘鍋的小妙招
煮麪條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
煮掛麪時不要用大火。因爲掛麪本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麪條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
煮掛麪時不應當等水沸騰了再下掛麪，而應在鍋底裏有小氣泡往上冒時下掛麪，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麪條速度快，麪條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麪，麪條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裏滲透、傳導，再加上沸水使麪條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麪條外粘、內硬、湯糊。
如果你也喜歡吃麪條，就來試試以上烹飪方法吧。
