芋頭能增強免疫力 教你挑選芋頭的方法
芋頭的功效與作用
增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。
潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
美容烏髮。芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
那麼，要怎樣選購優質的芋頭呢？
芋頭的選購方法
蔬菜市場上的芋頭主要有三類。一類是紅梗芋，主芽紅色，側芽也是紅色；另一類是白梗芋，主芽白色，側芽也是白色。以上兩種都是屬於多子芋類型。在購買時，要揀無柄、橢圓形的子芋買。
此外，還有一種獨頭芋，母芋大，品質比子芋好。我們吃的是母芋，例如廣東的檳袱芋。選購芋頭時，一般以澱粉含量高、肉質鬆軟、香味濃郁、耐貯存、無腐爛、個體均勻者爲佳。
以上就是小編關於芋頭的介紹，希望對你有所幫助。
