說到魔芋，很多人會以爲魔芋就是平時我們常吃的芋頭，那麼事實上這兩者是不相同的，魔芋是一種新型的食材，它的營養價值要比芋頭高。此外相信減肥的朋友也聽過魔芋粉減肥，那麼魔芋能減肥嗎？
一．魔芋的營養價值
魔芋含有獨特的營養，每百克魔芋球莖中，含葡萄甘露聚糖高達50克，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質1.64克，脂肪0.004克，鈣148毫克，磷57毫克，鐵4.06毫克，鋅1.23毫克，錳0.2毫克，鉻0.25毫克，銅0.08毫克，葡萄甘露聚糖79.37毫克。
魔芋屬於天南星目，天南星科植物，是磨芋族，生活中極其常見，還被衛生組織確定爲十大保健食物，不少地方還會把魔芋稱作“天賜良藥”。
就營養來說，魔芋營養豐富，其中包括澱粉、蛋白質、維生素、礦物質、魔芋多糖、礦物質等，對調節身體、補充身體需要非常有效。
而在中醫看來，魔芋則是藥食兩用食物，食用魔芋能保證營養吸收，藥用魔芋還能防治疾病。
魔芋的營養價值高嗎
二．魔芋的藥用價值
魔芋屬於性寒、味辛、微毒食材，有活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便的作用，對降低血糖、防治便祕也有較好的功效。
其實，在兩千多年前，古人就會用魔芋來治病，而在現在社會通過運用魔芋治療疾病更加常見。
魔芋還有較高的食用價值，魔芋的魔力不僅在於其所含的營養成分，還因爲它所具有的獨特功能。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大、粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰島負擔。又因它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能降低體重，所以它又是糖尿病人和體胖減肥者的理想食品。
魔芋的營養價值高嗎
三．魔芋能減肥嗎？
注重身材保健的人對於魔芋是非常喜歡的，會通過食用魔芋進行減肥，這是因爲在食用魔芋的時候，能吸收其中的葡萄甘露聚糖，這種物質具有非常強的膨脹力，這種膨脹力其實超過了很多植物的果膠，對飽腹很有效，進而能消除飢餓感。
同時，魔芋的熱量較低，從而可以控制體重，達到減肥、健美的目的。
這就是關於魔芋的營養價值、藥用價值的描述，關於魔芋的食用功效希望大家注意，通過食用魔芋能保健好身體。
