菜 名:塘葛菜煲生魚:
材 料:鮮塘葛菜一斤,生魚一斤(去鱗和內臟),瘦肉二兩,蜜棗四枚,老薑30克,果皮1/8個,清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯後調味,供8-10人用。
功 效:養陰、清肺、潤燥、補肝、明目。
特 點:成湯清撤鮮美。