黃豆的營養價值豐富，黃豆中的雌激素有延緩衰老、美容養顏的功效，黃豆中含有豐富的鈣元素，可以預防更年期女性因缺鈣引起的骨質疏鬆，黃豆還具有改善皮膚、促進新陳代謝的功效，所以非常適合更年期女性食用。
相宜搭配及功效
黃豆+白菜：防治乳腺癌。
黃豆+紅棗：補血、降血脂。
黃豆+茄子：潤燥消腫。
黃豆+茼蒿：緩解更年期綜合徵。
推薦食譜：黃豆木瓜銀耳豬骨湯
原料：豬骨150克，水發黃豆、水發銀耳各80克，木瓜塊130克，高湯適量。
調料：鹽適量。
做法：1、鍋中注入適量水燒開，倒入洗淨的豬骨，攪拌均勻，煮約2分鐘，氽去血水。
2、撈出氽煮好的豬骨，過一下冷水，裝盤備用。
3、砂鍋中注入適量高湯，大火燒開，倒入備好的豬骨、木瓜。
4、倒入洗淨的銀耳、黃豆攪拌均。
5、大火燒開後轉小火燉1-3小時至食材熟透。
6、加入鹽拌勻調味，盛出燉煮好的湯料，裝入備好的碗中即可。
營養功效：黃豆能清熱解毒，而且其中的大豆異黃酮能保護卵巢、延緩絕經期及減輕更年期症狀，銀耳含有多種礦物質，具有滋陰、潤腸、益胃、補氣等功效。
醋泡黃豆
原料：水發黃豆200克。
調料：白醋適量。
做法：1、將已經浸泡好的黃豆倒入碗中，注入適量水，搓洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、取一個洗淨的玻璃瓶，將黃豆倒入瓶中。
3、加入白醋。
4、蓋上玻璃瓶瓶蓋，置於乾燥陰涼處，浸泡1個月，至黃豆顏色發白。
5、打開玻璃瓶瓶蓋，將泡好的黃豆取出，裝入備好的碟中即可。
營養功效：黃豆有清熱解毒的功效，大豆中的營養物質容易被人體消化吸收，預防骨質疏鬆，而且常食可預防缺鐵性貧血，搭配醋同食，還能增進食慾。
黑米黃豆豆漿
原料：水發黑豆120克，水發黃豆100克，水發黑米90克，水發薏米80克。
調料：白糖適量。
做法：1、取榨汁機，選擇攪拌刀座組合，倒入洗淨的黃豆、黑豆和適量水，通電後選擇榨汁功能，攪拌一會兒，至材料成細末狀。
2、倒出拌好的材料，用隔渣袋濾取豆汁，裝入碗中。
3、取榨汁機，選擇攪拌刀座組合，倒入洗淨的黑米、薏米，注入適量水，榨取米漿。
4、湯鍋置於火上，倒入備好的豆汁和米漿，攪拌勻，用大火煮至汁水沸騰，撇去浮沫。
5、加入適量白糖，拌煮至白糖溶化，盛出即可。
營養功效：黑嚇着可降低血液中的膽固醇含量，有助於降低血壓，黑米中的黑色素能夠起到延緩衰老的作用，非常適合更年期女性食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
