老年人想要健康長壽當然要吃得健康。廣東省人民醫院營養學主任醫師餘薇介紹，老年人要注意攝取以下營養素---
蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶製品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆製品等；後者主要來源米、蔬菜等。
脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因爲害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因爲脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。
碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有：蔗糖、穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅果、蔬菜等。
這三者均爲人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。
老年人飲食七項注意
1、食物多樣化，穀類爲主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、每天吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。
5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛鍊1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。
7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
具體則可以參照以下“六個一”的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。
一天一杯牛奶，宜早晨喝；
一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，爲人體所需要；
一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素；
一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等；
一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等；
一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。
