老年人的健康與否時刻牽動着我們子女的心，只有老年人健康了，子女們才真正放心。那麼，老年人健康飲食的原則是什麼？老年人該怎麼吃才健康呢？
1、蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便祕有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
2、食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。
3、飯萊要香
老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，爲老年人做飯菜要注意色、香、味。
4、質量要好
老年人體內代謝以分解代謝爲主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。
5、數量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽爲宜，尤其是晚餐。
6、萊餚要淡
有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。爲了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克爲宜。
7、飯菜要爛
老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
8、水果要吃各種
水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。爲保持健康，每餐飯後應吃些水果。
9、飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內臟血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食爲宜。
10、吃時要慢
有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞嚥下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢嚥，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影葉身體健康。
中老人要如何修心養性
1、靜神少慮
老年人精神上要樂觀開朗，不要爲了一些瑣事去勞神，不要強求名利、患得患失。注意合理用腦，有意識地發展心智，培養良好的性格，尋找事業的精神支柱。學會欣賞別人的優點，工作、學習之餘多聽音樂，它會給你帶來無窮的快樂。注意儀容儀表，不同的場合裝束要得體，心態年輕化，以振奮精神，增添生活樂趣。
2、勞而勿過
避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。根據自身情況，調整生活節律，建立新的生活秩序。利用各種機會進行適當運動。
3、節慾保精
要根據自身實際情況節制房事，不可因房事不節，勞倦內傷，損傷腎氣。
很多老人信奉“千金難買老來瘦”，認爲年紀大了就要瘦，能預防“三高”。老人適當保持身材對健康有益，但過瘦也不科學，潛伏着諸多健康風險，要知道瘦弱老人也有可能脂肪超標。老人太瘦要注意這些疾病。
