西蘭花有什麼功效？西蘭花真的能預防癌症嗎？
據英國《每日快報》最新報道，《腫瘤學年鑑》雜誌刊登一項新研究發現，每週至少吃1次西蘭花可降低多種癌症風險。
多項早期研究表明，西蘭花、花椰菜、捲心菜、芽菜、水田芥和蘿蔔等十字花科蔬菜中含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷（SFN），它可以殺滅癌細胞，降低癌症的發生風險，該物質在西蘭花中含量尤其高。 新研究發現，與不吃十字花科蔬菜的人羣相比，每週至少吃一次十字花科蔬菜的參試者腎癌風險降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、腸癌和乳腺癌均降低17%；。
科學家建議，常吃西蘭花等蔬菜不僅可防癌抗癌，而且補充多種維生素。西蘭花口感脆嫩，可清炒或清蒸，也可汆燙後涼拌，吃法多樣。
