中醫講究“五色補五臟”，而黑色食物入腎經，是補腎益氣的好助手。食品專家們認爲黑色食品不僅給人以質樸、味濃、壯實的食慾感，而且經臨牀實踐證明，經常食用可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，有益胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，並有滋膚美容與烏髮等作用，且還具有延緩衰老之功用。
1.黑棗：
含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。中醫認爲黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效。#p#副標題#e#
2.黑木耳：
現在研究表明，黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。
3.黑豆：
有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑髮佳品。富含優質蛋白、維生素B族和維生素E，還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。#p#副標題#e#
4.黑米：
具有健脾暖肝、補血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。
5.黑芝麻：
富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量爲植物食品之冠，可清除體內自由基，抗氧化效果顯着。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。
