藥膳是我國傳承千年的瑰寶，不僅包含了湯、粥、羹等種類。中醫方面認爲，食用藥膳應該根據季節的改變來進行輪換，夏季養生藥膳能夠有效的調養肺腑之氣，同時還能夠調養身體中的陰陽平衡，對於補氣益血等等有着很好的作用，最終能夠達到強身健體、保健養生的作用。
藥膳的選材有着許多的注意事項，並且應該根據不同的身體情況選擇不同的食材，這樣才能夠做到對症下藥，才能夠很好的保健身體。養生藥膳具有非常巨大的市場潛力，值得我們繼承以及不斷的發揚。
夏季氣候炎熱，在中醫方面看來是屬於陽氣生髮，所以體內的各種機能出現了下降的情況，特別是消化功能。這也是爲什麼夏季的時候會出現食慾不振、消化不良的情況。夏季注意飲食養生，能夠很好的度過苦夏。
夏季養生藥膳的選擇
第一：藥膳應該是比較的清淡以及爽口，同時還容易被我們的身體所吸收。應該少吃一些高脂肪或者是辛辣上火的食物，這樣才能夠有效的清熱止咳、預防中暑，同時還能夠達到增進食慾的目的。
第二：夏季的食材最好選擇一些新鮮的食材，例如應季蔬菜或者是應季水果，常見的有西瓜、西紅柿、黃瓜等等。日常多吃新鮮果蔬，能夠有效的補充身體所需要的營養，同時還能夠達到預防中暑的目的。
除此之外，夏季飲食應該最後要流質或者半流質的爲主，例如綠豆粥、蓮子粥等等。如果要食用瓜果，那麼一定要去皮洗乾淨，蔬菜中最好加入一些蒜泥或者是食醋，這樣不僅能夠達到殺菌消毒的作用，同時還能夠有效的增加食慾促進消化。
第三：夏季飲品最好選擇一些比較清涼的，例如酸梅湯、綠豆湯、菊花茶等等，這些都能夠很好的幫助體內散發熱量，補充身體中所需要的水分以及各種營養元素。
第四：夏季飲食一定要注意衛生，因爲這個季節是一年四季細菌滋生最爲迅速的季節，所以很多食物都容易受到污染。所以，日常飲食一定要注意健康。
夏季養生藥膳推薦
第一：綠豆薏仁水鴨湯
材料：水鴨、薏仁、綠豆、陳皮、食鹽
做法：將水鴨用開水焯一遍，然後用涼水沖洗乾淨，並且瀝乾水分;將準備好的水鴨、洗乾淨的一人綠豆還有陳皮放入砂鍋之中;放適量的清水，大火熬煮二十分鐘，然後去除浮油以及浮沫;繼續小火熬煮兩個小時就可以了;加入適量的食鹽就可以起鍋了。
功效：這道夏季養生藥膳具有止渴消暑、利尿潤膚的作用。其中鴨肉能夠有效的滋陰、利尿以及補虛的作用;薏仁則含有豐富的蛋白質，服用之後能夠有效的軟化皮膚之中的 角質，令我們的皮膚更加的光滑以及白皙，長期服用還能夠達到滋潤肌膚的作用;綠豆則能夠達到清熱解毒、消暑利尿的作用。
第二：決明子綠豆瘦肉湯
材料：決明子、綠豆、油菜、瘦肉、米酒、食鹽
做法：將決明子、瘦肉、還有綠豆放入鍋中，加入適量的清水，然後大火燒開;煮沸之後加入適量的米酒;變爲小火繼續熬煮四十分鐘左右;然後放入準備好的油菜，大火燒開煮十分鐘，加入食鹽之後就可以起鍋食用了。
功效：這道藥膳能夠有效的達到清熱解毒以及降低血壓血脂的作用，對於保護我們的肝有着巨大的作用，同時味道也是非常的爽口。決明子中含有大量的大黃素以及大黃酸，這兩種物質具有消炎抗菌、保護肝臟以及降低血壓的作用;綠豆則能夠很好的排毒、消暑、利尿。所以說，這道養生藥膳能夠很好的降低身體患有慢性病的可能。
第三：清潤瓜絲
材料：新鮮的西瓜皮、天冬、麥冬、薄荷、各色調味品
做法：將天冬、麥冬一起放入清水中浸泡，發胖之後去除內芯，然後切成細絲備用;薄荷用紗布包好，然後和準備好的天冬以及麥冬放入鍋中，加入適量的清水;煮熟之後去除薄荷還有汁水;將西瓜皮去除外面的青皮，然後切成細絲，加入少量食鹽攪拌均勻;兩個小時之後瀝乾水分;將準備好的天冬、麥冬以及西瓜皮一起放入鍋中，暴炒片刻之後加入調味品就可以起鍋食用了。
功效：這道夏季養生藥膳香脆爽口，並且不容易產生膩口的感覺。天冬和麥冬都具有滋陰潤肺養胃的功效，加入少量的薄荷之後能夠有效的達到清熱解暑的作用。
