一、竹筒豬肺湯
材料：大竹筒1只，筍片15克，熟豬肺250克
調味料：色拉油，胡椒粉，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段
做法：
1、熟豬肺切成厚片，汆燙，撈出瀝水；
2、鍋加油燒熱，放入蔥段、薑片、筍片、熟豬肺片，加點黃酒，炒香後倒入清湯，煮沸，撈掉浮沫，加味精和鹽，揀掉蔥和姜，撒上胡椒粉，起鍋倒入大竹筒裏，放籠蒸8分鐘即可。
功效：清熱潤肺，健脾胃，補虛損，止消渴。
二、砂鍋豬肺
材料：熟豬肺250克，熟豬肚400克
調味料：色拉油，鮮湯，鹽，味精，薑片，蔥段，黃酒
做法：
1、豬肺、豬肚都切成片；
2、鍋加油，燒熱後放入蔥姜，煸出香味後倒入清湯、豬肺、豬肚、黃酒，加鹽、味精，燒開後全部倒入砂鍋裏，用中火慢燉，直到熟爛入味，撈掉浮沫即可。
功效：清熱潤肺，益脾胃，能幫助消化，適合熱性體質者食用。
三、魚腥豬肺煲
材料：豬肺300克，桑白皮15克，水分黑木耳5克，魚腥草15克
調味料：肉清湯，黃酒，白砂糖，鹽
做法：
1、豬肺反覆洗淨，放開水裏焯透，桑白皮和魚腥草洗淨備用；
2、清湯倒入砂鍋裏，加黃酒、白砂糖，倒入所以材料，武火煮沸，撇去浮末，繼續用大火煲到豬肺爛熟，最後加鹽調味即可。
功效：清肺化痧，利於痰熱型肺源性心臟病患者，便溏泄瀉、體寒畏冷者忌食。 (本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
