夏季消暑湯
西瓜皮湯：用鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎水，每日當茶喝，可令消暑健脾。
豆腐黃瓜湯：豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯，可令當茶喝也可令當菜吃。
綠豆老鴨湯：將洗乾淨的老鴨和2兩綠豆、土茯苓20克，用清水大約煮4鐘頭左右，按照個人口味調好鹹淡就可令了。鴨是偏涼性的，夏天燉湯喝是個不錯的選擇。
百合湯：百合50克，鮮冬瓜100克，倒入煮沸的水中，滾湯後放進1個蛋清，然後倒入適量鹽、葷油、味精。此湯可令清涼、祛熱。摘自 轉載請保留此出處,謝謝。
苦瓜湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊，瘦豬肉100克切片。同放鍋內加適量水煮湯，煮熟後加適量鹽調味食用。此湯有清熱解暑，明目去毒的用處，適宜於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。
水鴨銀花湯：水鴨剖好洗淨，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4鐘頭。
酸梅湯：選取優質烏梅1兩(可在中藥店買到)用清水洗淨，放在兩斤開水中浸泡7至8個鐘頭，再熬煮1鐘頭(文火)。然後將湯水濾去殘渣，再加入涼開水6至7斤，加些桂花(不放也可令)和適量的白糖，煮沸後冷卻方可飲用。
絲瓜湯：絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。
蓮子百合雪耳糖水
蓮子20克、百合、薏米、芡實各10克，雪耳1朵，冰糖適量。雪耳用清水泡發，去蒂撕塊;蓮子、百合、芡實和薏米洗淨，所有材料放入鍋內，再加入適量清水煮沸，轉文火煲一個小時，下冰糖煮至融化便可。滋陰養神，清熱祛暑。
百合綠豆乳：取百合、綠豆各25克，冰糖少許，百合、綠豆洗淨，加水煮熟爛，下冰糖調味，服用時加些牛奶即可，有清心除煩鎮靜之效。
烏梅茶湯
原料：烏梅1個(去核)，茶葉適量。
製作：烏梅、茶葉加水煎煮飲。
功效：生津止渴，固腸止瀉。本藥茶源於《家用良方》。方中以烏梅爲主，其爲薔薇科植物梅經加工的未成熟果實;性味酸、平;功能生津，澀腸，斂肺安蛔;用於虛熱口渴，久瀉久痢。古藥書《大明本草》述烏梅“和建茶、乾薑爲丸服，止休息痢”。藥理證實烏梅有顯著的抗菌作用，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌，並有抗蛋白過敏的作用。
百合綠豆汁最解暑
原料：百合50克，綠豆50克，白糖5克。
製作：百合、綠豆分別洗淨，放鍋內，加水煮至熟爛，再加白糖。
功效：清熱解暑，潤肺清心。夏季感受暑熱之邪所致發熱頭痛，口渴，咽痛，小便短赤。綠豆功能清熱解暑;百合功能清熱滋陰，清心潤肺。兩者配伍，能加強清熱解暑之功效，爲夏令飲料中之佳品。
雙豆汁可利水
原料：綠豆10O克，扁豆(白扁豆)50克，白糖5克。
製作：綠豆、扁豆洗淨，放鍋內煮至熟爛爲度，再加白糖，涼服。
功效： 清熱解暑，健脾化溼，消暑利水。
荷花湯解暑熱
原料：荷花50克，水500毫升。
製作方法：將荷花同水放入鍋內煮沸15分鐘，即可取汁飲服。
功效：爽神除煩渴，解暑熱、清心脾。
