鐵皮石斛是石斛的一種,也是石斛中的極品,可能大家對石斛比較陌生,石斛是一種蘭科植物,除了具有觀賞價值以外,鐵皮石斛的功效和作用也不少,下面就給大家介紹鐵皮石斛的吃法。
鐵皮石斛怎麼吃
一、新鮮的鐵皮石斛吃法
1.直接咀嚼吞服。
2.燉:先用刀拍打,打扁後放入鍋中煮,有利於藥性營養成分的吸引。
3.榨汁:中藥有草腥味,可以與水果一起榨。
4.泡茶:洗淨去衣後切薄片,用沸水沖泡,連渣食用。
5.煎煮:洗淨去衣切碎或拍破加水煎30分鐘以上後喝湯,可重複煎煮。
6.入膳:洗淨去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘,連渣食用。
7.浸酒:洗淨去衣切碎拍破,或者只是將鐵皮楓鬥放入這比較高度的酒裏面,又或者可以和其他一些原料一齊放入,待三個月之後即可享用。
二、幹鐵皮石斛吃法
鐵皮石斛幹品又叫鐵皮楓鬥,通常有兩種吃法。
1.與西洋參搭配磨粉,杭州這邊很多人這麼吃,有一定的效果但不理想,不科學,而且市場上出售的很多是石斛而不是鐵皮石斛,並且磨粉不夠細,不利於吸收,鐵皮石斛外面有一層不透水的角質層,老人吸收20%,年輕人也只能吸收30%,所以不建議這種吃法,不僅不科學而且浪費。
2.煮:每次7-8顆,煮一個晚上,先用大火煮,然後燜到第二天早上即可,磨成粉也可以煮,煮的時間斷點,4-5小時/每次,煮3次即可。
鐵皮石斛食療方
一、鐵皮石斛牛肉羹
特點:補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。
原料:牛肉末適量、榨菜、鐵皮石斛鮮葉和花。
做法:
1、新鮮牛肉剁肉末成備用。
2、榨菜切成細丁放入牛肉末內,根據口味調入澱粉和適量油、鹽、味精等、攪拌均勻。
3、放在容器內上火蒸熟。
4、將鐵皮石斛葉和花分別點綴。
二、鐵皮石斛雞蛋羹
特點:滑軟細膩,花香淡雅,營養豐富,適合老人和小孩食用。
原料:雞蛋3只、鐵皮石斛花6朵、蔥花少許。
做法:
1、雞蛋打入容器內,加入少許鹽油,攪拌均勻上蒸鍋。
2、雞蛋液蒸約3分後,插入石斛花,繼續蒸2分鐘出鍋。
3、灑上蔥花即刻。
三、鐵皮石斛凍
特點:清淡可口,清涼解暑,生津滋陰。
原料:鐵皮石斛鮮條數根、鐵皮石斛花數朵。
做法:
1、鐵皮石斛鮮條和石斛花洗淨備用。
2、鐵皮石斛鮮條榨汁倒入容器內,將石斛花按照一定距離點綴在石斛汁中。
3、將盛放石斛汁的容器放進冰箱冷藏一小時。
4、將已凍結好的石斛凍取出,分成小塊裝盤,點綴後即可上桌。
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