入冬吃補養生有4誤區
誤區一：地域不分“濫補”
我國幅員遼闊，地理環境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區與東南沿海地區的氣候迥然有別。專家提醒，千萬不要地域不分“濫補”。
冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補品中如人蔘酒、蔘茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。
誤區二：老少不辨“蠻補”
由於人有男女之別和老少之異，因而在冬季“進補”之時，也不盡相同。如老年人生理機能減退，大多體質虛弱，所以適當適量“進補”可增強抵抗力，有利於身體健康。
然而，小兒生理機能旺盛，正常發育的健康兒童，或生病尚未痊癒的兒童，就不宜“進補”，尤其對一些甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜於成年人，兒童即使體質弱，也應忌食或少食，反之則有損無益。
誤區三：辨證不清“亂補”
某人長期睡眠不好，白天精神疲睏，認爲自己體質差，自服人蔘、西洋參、參芪大補膏，其量又大，結果出現興奮、煩躁，失眠更厲害了。專家指出，這是典型的“亂補”，非但無益，反而有害。爲使冬季“進補”能更準確地達到預期效果，應根據人的不同體質和食物的屬性進行辨證施補。中醫按照食物的性味，可分爲平補、溫補和清補等類。
誤區四：無虛盲目“求補”
某老人家平時喜歡吃些補藥、補品，有一次感冒了，幾天都沒有胃口，自認爲是身體虛弱，而自行吃了過量的高麗蔘，以致被送到醫院時目呆口張，面赤無神，四肢顫慄，氣息奄奄，幸虧救治及時，才能轉危爲安。時下，由於媒體廣泛傳播，廣告中各種“補品”的神奇、靈驗功效的宣傳往往誇大其詞，人們基於求補心，出現了很多無“虛”求補者。
冬季進補吃這些食療方
1.清蒸魚
鯽魚去鱗、去內臟，刮乾淨肚子裏面的黒膜，在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉醃幾分鐘。放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上薑絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚身上即可。
2.紅燒羊肉
將羊肉洗乾淨剁塊。焯去血水備用。 鍋內放入適量冰糖慢慢加熱至溶化，放入羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽，將羊肉翻炒上色。倒進電壓力鍋，放入蔥段、薑片、胡椒粉。加壓20分鐘後，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。
3.冬瓜燉排骨
將排骨剁塊洗淨焯去血水，冬瓜去皮洗淨切方塊，香菇洗淨，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最後加少許鹽、少許雞精調味即可。
4.黃芪當歸羊肉湯
羊肉洗淨，鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。當歸、黃芪、黨蔘洗淨，裝入紗布袋內，紮好口。蔥、姜洗淨，分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨蔘、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
5.麻條山藥
取鮮山藥250克，熟芝麻粉30克，精製植物油、白糖各適量。先將山藥洗淨去皮，切成4釐米長的段，再改成1釐米寬的條，要求整齊。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺。炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開，炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋，顛翻掛勺糖汁，將芝麻粉撒上，裝在抹油的盤中即得。
