改生活方式可防三成癌
《新觀察家》的報道指出，癌症危及五成法國男性和三成法國婦女的健康，但癌症之禍沒有國界。全世界死亡率比較高的8種癌症分別是：前列腺癌、乳腺癌、結直腸癌、肺癌、口腔癌和咽癌、淋巴瘤、膀胱癌、腎癌。
《食譜》中形象地介紹了惡性腫瘤細胞的發生過程。一個健康的身體，隨時處在生與死的動態平衡之中。
細胞到了一定的時限，就開始有計劃地走向死亡。如果某個細胞逃脫了這個過程，並且不斷分裂，癌變也就由此發生了。其實，人體內各個部位都有惡性細胞發生，唯有極少數的“壞分子”能在肝、肺等器官內落地生根，而這些細胞有時需要在人體內“潛伏”若干年後，有時甚至在15年後突然對人體發起“致命一擊”。
惡性細胞的生成和發展是一個複雜的過程，對其原因醫學界迄今爲止仍然存在着激烈的爭論。但有一些因素已得到公認，比如導致細胞功能紊亂的一些因素：基因遺傳、環境污染、高壓線干擾、殘留農藥、食品添加劑等。因此醫學界認爲，約三成的癌症通過改變生活方式是可以避免的。
