原料：鱅魚頭半個，豆腐50克，白蘿蔔50克，香菜2 5克，大米1 00克，蔥花、姜、鹽少許。
方法：(1)將鱅魚頭洗淨.去除腮刺，剁成數段，用開水焯後，棄水，放入清水中煮，再放入蔥、姜、鹽，熬成濃汁時，將濃汁轉入另一鍋中。
(2)豆腐用水焯後，放一小碗中，碾碎。
(3)白蘿蔔去皮，洗淨，切成丁。香菜擇洗乾淨，切成末。
(4)大米淘洗乾淨，入鍋，倒入熟魚頭的濃汁和白蘿蔔，再加適量水，煮成半熟，放入豆腐直至整熟，放人香菜末攪勻即可。
用法與功效：四季均可食用，以午、晚餐爲宜。增加維生素A、E的吸收，有助於嬰幼兒神經發育，魚頭中的5一羥色胺還能夠穩定精神。
