原料：鱅魚肉1OO克，芹菜50克，胡蘿蔔25克，核桃仁25克，大米1OO克，蔥花、鹽少許。
方法與功效：
(1)先從鱅魚肉中剔去所有刺，鱅魚去除魚皮。切成魚肉絲，用水焯後棄水，鍋熱後，放少許植物油，放入魚肉絲，急火炒.放蔥花、鹽，攪勻出鍋。
(2)芹菜洗淨，颳去外皮.切成丁。胡蘿蔔洗淨.颳去外皮，切成丁。
(3)大米淘洗乾淨，人鍋，放適量水，再放入核桃仁、胡蘿蔔、芹菜，快煮熟時，放入魚肉，攪勻，繼續煮熟爲止，放入少許鹽攪勻即可。
用法與功效：可經常食用，以午，晚餐爲宜。有益於生長發育，補充大腦能量，完善神經系統的發育。
