乙肝檢查的項目大致分爲：肝功能、兩對半、乙肝病毒DNA、甲胎球、血常規及B超檢查、肝纖四項等。但是並非每個患者每次都要進行以上全面檢查，一般來說，常規只進行肝功及病毒指標檢查就可以了，假如懷疑是否有肝硬化、肝癌等嚴重情況時，需要作更多的檢查。通常與代謝有關的檢查需要空腹，如檢查肝功、血糖、血脂是必須要空腹的。所以單純的檢查乙肝五項而無其他附加檢查項目可以不空腹。進食不影響乙肝病毒抗原抗體的指標。
空腹血是指清晨未吃東西前所抽取的靜脈血而不是動脈血。這時血中各種生化成分比較穩定，測得的各種數值可以比較真實地反映出身體的生化狀況。如果在進食後採血，血液中的生化成分會發生暫時性的變化，所測出的各項結果不能準確反映身體的真實情況，無法與空腹血所得出的正常值進行比較，也就不能做出正確的臨牀診斷。
幾乎所有來醫院看病的肝炎患者在醫生確診前都需要進行各項化驗，醫生給病人開出化驗單後病人都要問一聲抽血前是否要空腹。現在的化驗項目很多，好多人搞不清楚哪些化驗要空腹，哪些化驗不要空腹。一般來說，大部分做生化檢驗項目的病人需要抽空腹血進行化驗。
哪些項目屬於生化檢驗
肝炎病人最常化驗的肝功能、血糖、蛋白質、脂類、電解質鉀、鈉、氯等都屬於生化檢驗內容。生化檢驗是用定量分析方法對血液生化成分進行測定，以瞭解血中成分微量的變化，醫生就是根據這些變化做出診斷並進行治療的。
每一項化驗採用的檢驗方法不同，正常值也各異。正常數據是經過對大量正常人的空腹血測定所得。因空腹時機體相對處於基礎代謝狀態，排除了食物等因素的影響，且性質也較穩定，能反映人體血液的真實情況，把衆多檢驗結果經過統計處理，便得出了這一方法檢測的正常值。因此，我們對病人進行血液檢查，也應該抽取空腹血檢查。這樣的檢查結果才具有可靠性，能真正地反映病人的實際情況，才能對診斷疾病提供有價值的證據。
由於進食後，食物經由口腔的咀嚼，由胃腸道消化吸收進入血液，然後由血液運送到全身各組織器官。因此，食物中的某些成分進入血液，會使血液中某些成分的濃度增高。這樣，檢測的結果就可能不準確。
如早晨驗血者已進食，那麼，食物消化後產生大量乳糜微粒會很快被吸收進血液，此時的血液變得渾濁，醫學上稱爲“脂肪血”。由於不少血液生化檢查是通過標本顏色的變化來判斷的，若血液因乳糜顆粒而顯得渾濁，檢測人員就很難觀察清楚，最終也會影響結果的準確性和可靠性。由此可知，空腹抽血可不受外來食物等因素的影響，並能反映人體內真實的生理狀況。
對於一些腹腔臟器的檢查，由於進食、飲水後會使胃容積增大，遮擋後面的臟器，對超聲的強度和圖像造成影響；同時油膩食物還會刺激膽汁、胰液的分泌，也可能會影響檢查結果。因此，在做肝臟、膽囊、胰腺的B超檢查時應禁食至少8小時以上，此外，體檢的前一天應進食清淡、少油或無油的食物。
所以空腹狀態下去做一些檢查才真實。
