關於飲食與癌症預防之間關係，一直存在較大的爭議，各專家也是衆說紛紜。如先前的一些研究顯示，吃胡蘿蔔素補充劑的吸菸者肺癌發病率升高。又有項研究稱，攝取多種維他命補充劑可以降低基因甲基化。那麼飲食與癌症，關聯度有多高呢？
人體需要礦物質，維他命，蛋白質，脂肪等多種元素，它們對人體免疫功能有着明顯的影響，而肺癌的發生，大多與人體的免疫功能不正常有關，因而合理搭配飲食是預防肺癌的有效方法。
生活中常見的肺癌與人們的生活方式，特別是飲食習慣有着密切的關係。比如某些人體必需的營養素攝取不足或不平衡就會增加患肺癌的危險性;而一些食物中含多種抑制肺癌的成份，如果能在飲食中增加比例，具有預防肺癌的作用。故科學合理地調整飲食結構，可以預防肺癌的發生。
此外，綠葉蔬菜、葉酸、有一些多種維他命也有保護作用，可以降低目前或者先前吸菸者的肺癌發病率。這是因爲這些特殊物質可以影響細胞基因甲基化的發生率。
認爲，對於任何一種疾病，飲食總是最需要注意的內容。換句話說，就是飲食與癌症的預防關聯度相當高。希望大家在瞭解之後儘量做好預防工作，從日常的飲食入手，並且做到早發現，早治療，早診斷。
