在食道癌的手術治療之後，患者要經過一段特殊的護理，病情才能得到緩解，而在這段特殊的護理當中，在飲食方面要特別注意。那麼，食道癌手術後飲食注意事項都有哪些呢?
1.禁食水
在手術之後，所有的患者都要在特定的時間段內禁水。當醫生說可以飲水時，可以喝少量的水，但要注意不能燙，以免刺激食管粘膜。
2.流質食物
在手術之後的三四天內，當腸蠕動恢復後，遵醫囑可以進流食，以米湯、雞蛋湯、稀飯爲主，一般每四小時一次，根據情況每次一百至二百毫升左右爲宜。
3.半流質食物
在手術之後的十天以後，由於創傷部位已經開始癒合，所以患者就可以進半流質飲食，但要注意食物不宜過燙、過硬，要以清淡、易消化的食物爲主，這一段時間最好堅持時間長一點，不要急於進普食。
4.正常食物
在手術之後的半個月至一個月之後，一般患者就可以進食普通食物，但一定要禁忌吃一些辛辣、涼性的食物，否則很容易導致病情的再次復發。
在食道癌患者手術之後，一定要遵守以上的飲食原則，只有做到科學有效的飲食，才能夠使病情得到快速的緩解和控制，希望患者朋友能夠注意。
