因爲糖尿病人飲食需要限制，相對來說營養素的來源就少了，可能會缺少某種營養素。那麼，糖尿病病人需要補充哪些營養素呢？
1.β-胡蘿蔔素：糖尿病患者氧自由基增加可使LDL氧化成低密度脂蛋白，引起動脈粥樣硬化，還可損傷腎小球微血管引起糖尿病腎病，β-胡蘿蔔素有較好的抗氧自由基的能力，每天可以補充15～25mg。
2.錳：錳是多種酶的激活劑，能維持胰腺的正常功能。人體錳每日需要量爲5-10毫克。長期缺錳可使胰島素合成降低，葡萄糖利用率下降，胰島細胞內錳超氧化物歧化酶活性降低，導致糖代謝障礙，引發糖尿病。
3.硒：硒微量元素硒能明顯促進細胞攝取糖的功能，具有與胰島相同的調節糖代謝的生理活性。其具有相似胰島素的作用，可調節體內的糖分。人體硒日需要量爲50微克。長期缺硒使胰腺內酶的含量明顯減少，自由基增多，導致胰島B細胞功能障礙，引發糖尿病。
4.鋅：鋅是胰島素的組成成分，協助葡萄糖在細胞膜上轉運。人體鋅每日需要量爲10-15毫克。長期缺鋅會導致糖耐量降低，發生糖尿病。
5.鈣：多食富鈣的食物由於人體胰島β細胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺鈣就勢必促使糖尿病患者病情加重。且由於糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內缺鈣現象更趨於嚴重。
6.鎂：糖尿病的一些併發症的發生和血清鎂降低有關，如鎂離子缺乏可促發眼和心臟的損傷，故糖尿病患者補充鎂是有益的。含鎂較多的食物有大豆、花生、蛋、肉類等。
7.鉻：鉻是人體必需的微量元素，正常人體內只有5-10毫克的鉻。它對人體許多生理功能的完成，特別是碳水化合物的代謝起着重要作用。三價鉻可與煙酸形成具有生物活性的有機複合物，成爲葡萄糖耐量因子。人體每日鉻需要量爲50-100微克。研究表明，鉻可增加胰島素的效能，促進機體利用葡萄糖，還可以影響氨基酸在體內的轉運。
8.維生素C：維生素C可以降低血漿脂質過氧化物，降低血總膽固醇、三酰甘油，提高高密度脂蛋白膽固醇，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網膜病變。一般成人每日推薦攝入量爲60mg，糖尿病患者可補充100～500mg。
9.維生素E：維生素E與β-胡蘿蔔素有協同作用，正常人每日推薦攝入量爲14mg，而糖尿病患者每天可補充維生素E100～200mg，預防心腦血管疾病。
10.B族維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等B族維生素是糖代謝的輔酶主要成分，也可輔助治療多發性神經炎，糖尿病患者也應該適當補充。
11.維生素A：維生素A缺乏可能導致1型糖尿病的發生和胰島細胞凋亡，有效補充維生A及可作糖尿病食療的食物有雞蛋、動物肝、乳酪、牛奶、黃色和橙色的水果和蔬菜、深綠色蔬菜、菠菜、紅蘿蔔、番茄、玉米等。
12.維生素D：維生素D缺乏可能導致胰島素分泌減少，多曬太陽即可，也可從脫脂牛奶、魚、蛋中得到補充。
