涼拌海蜇
材料：海蜇400克，黃瓜1根，香菜2根，紅椒半個，大蒜4瓣，陳醋20克，鹽1茶匙，白糖1茶匙，雞精半茶匙，香油1茶匙。
做法：
1.黃瓜處理：黃瓜去皮，切四份，用刀將黃瓜瓤切掉，切菱形片。
2.紅椒處理：紅椒切掉兩頭，去籽，用刀將紅椒內的白色筋膜切掉。改刀切絲。
3.其他材料處理：海蜇取出，用清水浸泡，用廚房紙吸水。香菜揪掉葉子，切段。大蒜拍碎，切末。
4.將所有材料混合，放入碗內，放鹽。
5.倒入醋。
6.淋入香油。
7.放入白糖。
8.放入雞精。
9.攪拌均勻，裝盤即可。
小貼士：
1.香菜去葉，黃瓜去皮，去瓤是爲了好看，自己吃也可以省略哦！
2.鮮海蜇要記得提前充分浸泡，快速焯水後食用。
3.搭配蔬菜可以根據個人喜好，平時選擇黃瓜、香菜的比較多。#p#副標題#e#
棗餑餑
材料：高筋麪粉250克，溫水125克，糖10克，酵母5克，乾麪粉80克，花生油適量，大棗適量。
做法：
1.麪粉、糖、酵母放入盆中，加入溫水，用筷子攪成雪花狀。
2.然後揉成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大。
3.把發酵好的麪糰放在案板上，分次加入乾麪粉揉勻，揉到麪糰比較硬爲止。
4.然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.用擀麪杖擀成大片。
6.再上下對摺。
7.再擀開，表面抹上一層花生油。
8.捲成卷。
9.分成小劑子。
10.按扁，揉圓。
11.大棗按照餑餑生坯的大小切成小塊。
12.用手將麪糰表面微微揪起，用筷子戳小洞。
13.然後把大棗從洞中穿過，每個餑餑上棗的用量根據餑餑大小決定，依次做好所有餑餑，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
14.蒸籠裏薄薄刷上一層油（最好是用玉米葉墊底，俺木有啊），把棗餑餑生坯放進去，冷水下鍋，開鍋後蒸20分鐘（根據餑餑大小時間適當增減）。做好的棗餑餑，嚼勁十足，麥香濃郁，搭配大棗的清甜，好吃極了。
提示：
和麪時的用水量要少於普通饅頭的用水量，麪糰硬度類似做擀麪條的麪糰，戧進去的乾麪粉一定要揉勻，要保證乾麪與麪糰完全混合，裏邊不要有乾麪粉。
和好的麪糰很硬，表面很容易變幹起皺，所以要及時用保鮮膜或者溼布蓋上。#p#副標題#e#
滷牛肉
材料：牛肉1300克，豬肉皮2塊，生薑70克，花椒4-5克，八角3-5個，老抽40克，生抽40克，鹽15克，料酒少許，水1500克。
做法：
1.肉洗淨，切塊。不要太大，小點容易入味，但還要考慮下切盤的大小哦。飛水洗淨備用。
2.豬肉皮2塊洗淨和牛肉一起輟水，刮乾淨裏面的油，備用。
3.薑切片、其他香料裝入香料盒裏。
4.把姜鋪鍋底，肉放入，放入香料盒，倒入老抽生抽。加入1500克水。開大火煮開，轉小火煮。
5.我煮了大約1個小時50分鐘，待湯汁收到圖片那麼多時可以稍微多點，湯凍特別好吃，或者用筷子插一下，一下就插透了。又沒有煮到爛的程度，關火。悶15分鐘左右。
6.把肉倒入一個盒子裏，湯汁倒入，姜和調料就不要了。隨吃隨取即可。吃的時候配點湯凍美味盡在其中。#p#副標題#e#
祕製酥香鮮嫩烤排骨
材料：
主料：豬肋排。
乾粉：紅糖，黑胡椒粉，鹽。
祕汁：老抽，耗油，蕃茄醬，橙汁，梨蓉，米醋，大蒜碎，迷迭香碎，孜然粒。
做法：
1.豬肋排切段洗淨，在清水中泡10分鐘，瀝乾水分備用。
2.將乾粉混合一起，均勻塗抹在排骨上，冷藏入味2小時以上（如果有空可以多冷藏一會兒，好入味）。
3.把半隻梨用料理機打成梨蓉備用（這個沒有可以不用），把迷迭香和大蒜切細碎，加入老抽、耗油、蕃茄醬、橙汁、米醋、孜然粒，調成祕汁。
4.將肋排放在用錫紙上，澆上祕汁，再把四周上卷，包成一個小包，防止汁流出來。
5.烤箱預熱220℃，烤35分鐘，揭開錫紙，再烤10分鐘即可。#p#副標題#e#
粉蒸肉
材料：五花肉1塊，小米100g，糯米100g，燕麥片50g，幹荷葉1張，姜適量，幹辣椒2粒，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，鹽少許，十三香1茶匙，辣椒油1勺，雞精少許。
做法：
1.粗糧備好。
2.清洗乾淨，控下水分。
3.幹荷葉泡下。
4.先把鍋燒乾，倒入糯米，小火炒焦。
5.再倒入小米翻炒。
6.最後再倒入燕麥片。
7.翻炒下。
8.再一起倒入清水裏泡半個小時。
9.瀝乾水分備用。
10.備好五花肉。
11.切成薄片。
12.倒入姜適量，幹辣椒2粒，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，鹽少許，十三香1茶匙，辣椒油1勺，雞精少許
13.進行調味，最好是放入冰箱一夜充分的醃製。
14.取一片五花肉在粗糧裏裹下。
15.裹一層薄薄的粗糧。
16.幹荷葉鋪在篦子上。
17.擺上裹好的五花肉。
18.先大火燒開水，再轉小火蒸30分鐘即可。
