（圖片來源：新浪博客）
蛋卷酒香烏魚子
材料：烏魚子1個，米酒3大匙，高度白酒（58度高粱）約100cc，白蘿蔔片適量，蒜白段適量，雞蛋4個。
做法：
1.烏魚子於冷凍室取出後須室溫放置2小時，待完全回溫。
2.烏魚子表面有一層薄膜，需要先去除乾淨。如不易撕除，可先泡少量米酒約10分鐘後即可更容易撕除。
3.取一平底鍋，放入烏魚子，加入高度白酒+米酒，酒的分量需與烏魚子的厚度幾乎水平，浸泡約15分鐘。
4.烏魚子以小火開始燒煮，期間不要蓋鍋蓋！持續燒至酒幹爲止。
5.等待烏魚子的時間~雞蛋打散後入平底鍋中煎成蛋皮；白蘿蔔去皮後取蘿蔔肉，切成小方塊；蒜白洗淨瀝乾後切小段。
6.鍋中酒燒乾後，將烏魚子翻面，持續小火幹煎至兩面的表層都有微乾焦黃的狀態，熄火。
7.烏魚子切小段或切厚片均可，備用。
8.將蛋皮切成適當的寬度，包裹入蘿蔔塊+烏魚子塊+蒜白段，捲起後可用牙籤固定。
9.最簡單的食用，可直接搭配烏魚子厚片+蘿蔔塊+蒜白段~喜歡辣椒可搭配微辣的紅椒片。#p#副標題#e#
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三陽迎春香百里
材料：羊腿一條，洋蔥，洋芋，胡蘿蔔，蒜頭適量。
調料：新鮮百里香，乾燥百里香碎，黑胡椒，孜然，鹽，橄欖油。
沾料：橄欖油黑醋檸檬汁。
做法：
1.羊腿清洗乾淨，用廚房紙吸乾水份。
2.剔去多餘的油脂，用鋼針整體扎洞。
3.鹽百里香碎黑胡椒碎按3：1：1或者你喜歡的量混合。
4.調味料放羊腿上抹勻，爲羊腿按摩。
5.按摩半小時左右用包鮮膜包好，放入冰箱冷藏24-48小時。
6.取出羊腿，最細的部分用錫紙包上。
7.羊腿上切幾個深口放入蒜頭。擺上新鮮百里香。
8.烤盤抹少許橄欖油油防粘，放入羊腿加一杯水。
9.烤箱預熱175度，放入羊腿定時25分鐘。
10.準備配菜，切成均勻的塊兒狀，用調味料加新鮮百里香和橄欖油拌勻。
11.25分鐘後取出羊腿，配菜擺入烤盤中，羊腿翻面加新鮮百里香，繼續烤25分鐘。
12.用鋼針扎羊腿流出的汁水呈清亮的微微色，羊腿已經7分熟了。
13.烤箱升溫到220度，羊腿每面撒適量孜然再烤約10分鐘到表皮金黃即成。
14.取出羊腿，擺盤裝飾。食用時拿去百里香，切片，配橄欖油醋汁沾食。#p#副標題#e#
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錦繡海珍匯百財
材料：水發海蔘，貝柱，金鉤海米，娃娃菜。
配料：高湯，小胡蘿蔔片燙熟，小紅椒。
調料：鹽，香油，澱粉，薑片。
準備工作：這道菜裏需要提前準備的是水發海蔘，常買的是鹽漬半成品海蔘，特點是冷凍保存可以長期存放還能保持原味和營養，優點是稍便宜一些，缺點是發制略麻煩而且大小不一。食用之前取出清洗擴大切口去掉沙嘴上的雜質，斷開筋膜，清水浸泡24小時左右脫鹽，煮約50分鐘悶放至常溫，泡冰水發制兩天以上，放入冰箱冷藏或者單根冷凍保存。
做法：
1.選比較緊實的娃娃菜，洗淨瀝水後豎切一開8等份。
2.貝柱選的是原汁凍品，自然解凍。
3.金鉤海米用溫開水泡發。
4.高湯加鹽薑片調味煮沸，盛出適量湯放入發好的海蔘，浸泡10分鐘入味去腥，撈出備用。
5.切好的娃娃菜放入高湯中。
6.下入泡開的金鉤海米。
7.煮至娃娃菜斷生，放入貝柱，大火收汁。
8.收好汁後襬盤，加小胡蘿蔔裝飾。鍋內餘下湯汁勾薄欠，加少許香油，淋在菜品上面。適量點綴小紅椒， 趁熱享用吧！
