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關於年夜飯的做法的時尚推薦
4道福氣滿滿的年夜飯做法
福氣寶盒材料:A.豬肉丁(肥3:瘦7)約400g,素蠔油2大匙,醬油1大匙,二砂糖1大匙,蛋黃2個,白胡椒粉1小匙,花椒粉1/4小匙,幹蒜粒粉1大匙,姜泥1大匙,清水1大匙,黃酒1大匙,橄欖油2大匙,鹽1/2小匙,鰹魚粉1/2小匙。B.千頁豆腐長條2塊,韭菜數根,枸杞......
2023-10-31
5道海鮮年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)鮮菠汁蟹黃羹主料:雞湯,蟹黃,南豆腐,菠菜。調料:黃酒、鹽、胡椒粉、花椒、蔥姜、澱粉適量。做法:1.老母雞掏乾淨內臟,然後洗淨,涼水下鍋燒開撇沫,放適量蔥姜,黃酒,十幾粒花椒。2.最小火熬三小時左右。3.菠菜洗淨......
2023-10-31
5道海鮮年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)三鮮蒸餃原料:餃子皮原料:(40-45個)冷水170g,中筋麪粉300g,麪粉+冷水揉成麪糰,醒上10到15分鐘,在把麪糰揉到表面光滑,備用。餡兒料:韭菜300g,豬肉餡兒500g,鮮蝦仁20個,蔥末1大匙,薑末1大匙,老抽1大匙,生抽2大匙,米酒1......
2023-10-31
富貴有餘 5道魚肉年夜飯食譜
(圖片來源:新浪博客)生薑汁浸鱖魚主料:鱖魚一條約1000克。調料:姜、蒜、香蔥、小米椒、鹽、糖、蒸魚豉油、蛋清少許。做法:1.蒜、姜、小米椒切末,姜蒜比例在3:1,小米椒有兩個足夠。2.倒適量涼白開水進去,放少許鹽和糖,再倒一些蒸......
2023-10-31
3道開運年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)蛋卷酒香烏魚子材料:烏魚子1個,米酒3大匙,高度白酒(58度高粱)約100cc,白蘿蔔片適量,蒜白段適量,雞蛋4個。做法:1.烏魚子於冷凍室取出後須室溫放置2小時,待完全回溫。2.烏魚子表面有一層薄膜,需要先去除乾淨。如......
2023-10-31
甜甜蜜蜜 推薦6道甜品年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)絲絨乳酪慕斯材料:紅絲絨蛋糕體部分:黃油120克,細砂糖300克,全蛋2只,可可粉20克,酸奶240克,低粉300克,紅色素適量,細鹽1茶匙,小蘇打1茶匙,白醋3茶匙,香草精適量。慕斯部分:馬斯卡彭奶酪250克,淡奶油150克、蛋黃3只+......
2023-10-31
4道雞肉年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)茅烤雞主料:三黃雞1只(700g左右),小胡蘿蔔4根,小土豆10個,西蘭花1/2朵。配料:香茅5根,芹菜1/2棵,洋蔥1/2個,大蒜10瓣,法香。調味料:鹽4勺(3g/勺),黑胡椒碎5g,橄欖油適量。做法:1.三黃雞用冷水多衝洗幾遍,去掉雞爪、雞頭......
2023-10-31
3道開運年夜飯的食譜
(圖片來源:新浪博客)金絲福瑞香酥餅原料:A高筋麪粉250g、乾酵母粉2g、溫水145g左右。B奶粉25g、細砂糖25g、香油10g、食用油(色拉油)40g。C香油10g、食用油(色拉油)25g、麪粉20g、細砂糖25g、香豆粉3g。烘烤:烤箱中層,上下火,200......
2023-10-31
3道福氣滿滿的年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)佛跳牆材料:原湯用料A:瘦豬腿肉200g,豬蹄一隻,豬肚200g,豬排骨200g,鴨胗100g,牛蹄筋300g,雞一隻,鴨一隻。原湯用料B:水發大幹貝3-5,金華火腿100g,新鮮冬筍2只,水髮香菇100g,水發猴頭菇4朵,大棗10顆,水發魚肚300g,水發......
2023-10-31
4道年夜飯寓意財源滾滾來 怎麼做
(圖片來源:新浪博客)金湯養生竹笙食材:竹笙30克,蘆筍100克,金針菇80克,蟲草花100克,南瓜50克,金華火腿30克,高湯1袋,蒜蓉少許。做法:1.處理竹笙:將竹笙菌柄的封閉硬硬的去掉,也去掉竹笙網狀部分,將竹笙的菌柄和清水一起放在容器裏,加......
2023-10-31
4道四川家常年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)焦糖八寶紅燒肉1.三線五花肉切塊以後下入鍋中煸炒(鍋中先用四成油溫炒制香料:香葉、八角、花椒、桂皮)。2.煸炒的過程中加入老薑、料酒和鹽。3.五花肉炒香吐油以後加入焦糖色(焦糖色不宜炒制過火,用量依據......
2023-10-31
廣東經典年夜飯的做法大全
(圖片來源:新浪博客)香蔥煙肉小餅材料(16個):普通麪粉320克、溫水170克,酵母3克,煙肉70克、小蔥5根、糖15克、鹽適量。做法:1.溫水中加入酵母和糖,攪拌均勻,靜置10分鐘,待糖溶化後,倒入麪粉中,邊倒邊攪拌,成雪花狀後揉成基本光滑的面......
2023-10-31
蘭州5道經典年夜飯的做法
小油香材料:麪粉、胡麻油、苦豆粉、糖。做法:1.提前發麪。發麪時放一些牛奶和白糖。2.製作油酥。油酥的材料:一點麪粉中放苦豆粉,麪粉要比苦豆粉稍微多一些,然後,用燒熱的胡麻油潑香。攪拌均勻。3.面發至一半大時,取岀揉勻,捏......
2023-10-31
5道山東經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)菊花花捲材料:A:麪粉500克,溫水250克,酵母粉2克。B:大棗適量。做法:1.溫水化開酵母粉,放入麪粉和麪。2.蓋保鮮膜,放溫暖處發酵至2-3倍大。3.將發酵好的麪糰取出,反覆揉勻。4.將麪糰均分成8份。5.取其中一個面......
2023-10-31
4道湖北經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)清燉甲魚主料:甲魚500克。配料:料酒10毫升,鹽3克,蔥10克,姜20克,枸杞2克。做法:1.以水池的邊沿抵住甲魚頭,用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口,去除內臟,用流水沖洗乾淨。2.將甲魚置入深盆中,倒入開水稍燙片刻。3.......
2023-10-31
5道河北經典年夜飯的做法
蘿蔔炸素丸子材料:豆腐80克,豆渣50克,胡蘿蔔100克,香菜80克,雞蛋1個,玉米麪30克,麪粉90克,香油1小匙,白糖1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,牛肉粉或雞精1/3小匙,鹽少許,油適量。做法:1.豆腐切成0.5cm的見方丁並瀝水,豆渣用廚房屜布擰掉水分,......
2023-10-31
5道北京年夜飯的做法
北京年夜飯——清蒸綠蘿蔔材料:綠蘿蔔300克,蒸魚豉油適量,玉米油適量,花椒適量,大蔥適量,枸杞少許。做法:1.首先將綠蘿蔔去皮,準備好花椒和大蔥。2.大蔥切絲,綠蘿蔔切片備用。3.將切好的綠蘿蔔片擺盤,上面點綴幾個枸......
2023-10-31
3道山東傳統年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)金銀蒜蒸偏口魚原料:新鮮的偏口魚、蔥姜、料酒、大蒜。做法:1、新鮮的偏口魚去鱗去鰓去內臟。2、洗淨後兩面側打花刀。3、用鹽和料酒抹勻,醃製15分鐘。4、沖洗並瀝乾水分。5、魚盤底部平鋪大蔥和薑片。6......
2023-10-31
6道中式年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)冰花煎餃餡料:青蒜苗葉、西蘭花菜梗、鮮蝦。調料:鹽、料酒、白胡椒。澱粉水:幹澱粉、清水。做法:1.青蒜苗葉和西蘭花梗洗淨。2.用刀細細剁碎。3.鮮蝦去頭尾,剝掉外殼,抽蝦腸,切成大顆粒,和青蒜苗碎、西蘭花梗......
2023-10-31
4道上海經典年夜飯的做法
(圖片來源:新浪博客)醃篤鮮材料:鹹肉350克,肉排350克,茨菰100克,冬筍100克,百葉結100克,草菇50克,蔥、姜適量,鹽適量,花椒四粒。做法:1.洗淨鹹肉,鮮肉等原料,冷水下鍋,放四粒花椒去味。2.煮到水開,離火,用溫水洗淨肉類。放冬筍片,茨菰。3......
2023-10-31
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