黑蒜燉瘦肉
主料：豬瘦肉150g，黑蒜5粒。
輔料：鹽適量，姜適量。
做法：
1.瘦肉切適量大小，並切姜一片。
2.把瘦肉和薑片冷水下鍋，焯一下血水後過清水洗淨瀝乾。
3.準備黑大蒜一頭，掰開，取五粒左右。
4.把剛纔焯好的瘦肉和薑片入燉盅。
5.加入黑蒜，連同蒜衣一起。
6.注入約八成滿的開水，然後按電子燉盅說明，在外圍也加適量開水。
7.蓋好蓋子，燉約2.5-3小時左右，食用前根據喜好決定加鹽或不加均可。相關精彩閱讀：黑蒜燉湯最補 盤點黑蒜燉湯做法大全
食用黑蒜的禁忌
黑蒜包括獨頭蒜以及多瓣蒜。吃蒜最好在空腹的時候吃，不然效果不好，獨頭黑蒜的話最好是早晚各一頭，因爲是獨頭蒜，一般尺寸3cm左右，大蒜的果糖含量多，味比較甜，多瓣黑蒜早晚各3到5瓣爲好，多瓣蒜的效果比獨頭的比較好，對便祕特別的有效，但多瓣蒜的味道不如獨頭黑蒜的味道。建議有病的話吃多瓣，沒病的話吃獨頭。要適量的吃，吃完再運動運動更好。
