減脂增肌是現代人追求的一種健康生活方式，對於減脂增肌的飲食調理，蔬菜是不可或缺的一部分。素菜作爲蔬菜中的一種重要類型，含有豐富的營養成分，是減脂增肌飲食中必不可少的選擇。
一、菠菜
菠菜是絕對不能缺少的減脂增肌素菜之一，它不僅富含纖維素、葉酸、鐵、維生素A和銅等多種抗氧化的營養素，而且它的蛋白質含量也極爲豐富，可以提供人體所需的蛋白質，促進肌肉的生長。
二、豆腐
豆腐是素食主義者的首選，它富含優質蛋白質和豐富的植物雌激素，對於增強免疫力和促進肥胖人羣瘦身都有好處。同時，豆腐中含有豐富的鈣質、鉀質以及多種維生素，對增強肌肉力量和骨骼健康也有很大的幫助。
三、西蘭花
西蘭花是絕對要推薦給減脂增肌人羣的一種素菜，它的營養含量非常高，在保持體重的同時，可以刺激肌肉的生長。西蘭花含有豐富的蛋白質、纖維素以及維生素C和硒等多種微量元素，對於調節人體代謝，提高免疫力和防癌抗癌功效也非常不錯。
四、胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素、維生素C，以及多種膳食纖維，可以增強體內抵抗力，有效刺激新陳代謝。特別是對於減脂增肌人羣，胡蘿蔔不僅可以補充人體所需的營養，還能幫助增強肌肉力量，使身體更加精壯。
以上是減脂增肌吃什麼素菜的建議，當然，僅僅憑素菜達到減脂增肌效果，效果會比較有限，應該搭配適當的運動和飲食營養來達成綜合的健康管理。
