檸檬的營養價值極高，它不但含有豐富的維生素(如維生素C、E、A、B1、B2)，以及許多人體必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。
明目：每天早晨喝一杯熱檸水的習慣，檸檬汁的分量以半隻檸檬爲宜。這會使眼睛更有神、皮膚更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用。
潤喉：將檸檬汁和一湯匙蜂蜜加入熱水中，每天隨時喝上幾口。
美白：檸檬所含的豐富維生素C，可減少黑斑、雀斑發生的機率，起到美白的作用。
減肥：檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食，具有減肥效果
禁忌：檸檬酸性較強，酸鹼值達2.8以下，不要空腹食用，這樣極易傷胃，而且使營養吸收能力下降。
