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肉皮的營養價值有哪些

來源:男爵風    閱讀: 3.03W 次
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肉皮一般都是指豬肉皮,也是我們經常可以吃到的一種肉皮,肉皮中含有非常豐富的膠原蛋白,經常食用可以起到減少皺紋的功效。食用肉皮除了對皮膚好以外,還有其他的功效嗎?肉皮的營養價值有哪些呢?下面我們不來給大具體的介紹一下,讓大家對肉皮有一個更深的瞭解。

肉皮的營養價值有哪些

營養價值:

豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

食用效果:

豬皮味甘、性涼;

有滋陰補虛,養血益氣之功效;

可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病

食用注意:

加工好的正常豬皮具備以下特點:皮白有光澤,毛孔細而深;去毛徹底,無殘留毛、毛根;無皮傷及皮膚病;無皮下組織,去脂乾淨;成型好;煮熟後具備正常的色、香、味,口感柔軟,韌性良好,肉湯透明澄清,冷置後呈無色膠凍。

以上爲大家介紹了肉皮的營養價值和食用功效,同時還爲大家介紹瞭如何選用肉皮,肉皮是一般人羣都適合食用的食物,對於心煩、咽痛的患者,適當食用還能起到一定的食療效功效。但是患有高血壓疾病、肝臟疾病、咽痛的患者不應該過多食用,多食對病情不利。

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