金慄燜阿拉斯加雪蟹
準備時間：10分鐘
烹調時間：20分鐘
原料： 阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 蔥、姜 、大料 適量 料酒、鹽、糖、香油 適量
做法：
1.把栗子用開水燙一下，剝去外殼（超市也有賣剝好皮的栗子更方便）。西芹清洗淨切成段，雪蟹腿解凍備用。把蔥、姜切成片。
2.鍋油熱後把大料、蔥片、薑片煸炒出香味。把蟹腿放入鍋中繼續煸炒直到有蟹油出來，再加入料酒、栗子、鹽、糖，加入少量開水清湯燒開。
3.蓋上鍋蓋用微火燜透。等湯汁變成微濃時放入西芹段稍微燴一下就可以出鍋啦！（喜歡香油味道的還可以淋上少許香油）
特點：栗子補氣、西芹富含纖維、蟹肉蛋白質充足，是冬季養生的絕妙好菜。
椒鹽阿拉斯加黑鱈魚柳
準備時間：10分鐘 烹調時間：20分鐘
原料： 阿拉斯加黑鱈魚肉 300克 蔥、雞蛋 適量 料酒、白胡椒粉、花椒鹽、幹澱粉 適量
做法：
1.把黑鱈魚解凍後切成魚柳裝入大碗內。
2.蔥切成蔥花，雞蛋取出蛋清。
3.把料酒、白胡椒粉、蔥花、鹽倒入魚柳中拌至起黏性後加入一部分雞蛋清稍拌，然後再加入少量幹澱粉拌勻。
4.將剩下的雞蛋清打出泡沫，加入剩下的幹澱粉攪拌成蛋糊。
5.鍋油熱後，將魚柳掛滿蛋糊後逐個放入鍋中炸，輕輕翻動，等魚柳外層結軟皮時撈出瀝乾油。
6.全部炸好後，鍋中重放新油，把全部魚柳放入復炸一分鐘左右撈出瀝乾油，然後裝盤撒上花椒鹽就可以上桌了。
特點：外酥裏嫩，是下酒佳餚。
香辣阿拉斯加王蟹
準備時間：10分鐘 烹調時間：10分鐘
原料： 阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 香辣醬、香辣油 適量 蔥、蒜、筍、香菜、花生仁（最好是已經炒熟的）
做法：
1.將蟹腿解凍後切成小塊，把香菜切成段，筍切成丁，蔥、蒜切片。
2.鍋油熱後放入蟹腿稍微炸一下，撈出備用。
3.鍋中加入香辣油、香辣醬，把蔥、蒜、筍、花生仁也放入煸炒出香味，再把蟹腿放入翻炒至入味（加入少許高湯來燴更棒）。
4.裝盤後撒上香菜就大功告成。注意，香菜可是點睛之筆哦。
特點：一口鮮美、一口火辣，是非常下飯的美食呀！
蔥香烤三文魚
準備時間：20分鐘 烹調時間：10分鐘
原料：阿拉斯加三文魚 250克 洋蔥 1個 料酒、糖、鹽、胡椒粉 適量
做法：
1.三文魚解凍切成大厚片。
2.在三文魚片上塗上鹽、糖、胡椒粉和料酒，醃製20分鐘左右。
3.把洋蔥切成圈，把烤箱預熱。
4.在醃製好的魚片上刷上食用油，撒上蔥圈，放入預熱好的烤箱內，在180攝氏度的溫度下烤10分鐘，魚肉表面呈金黃色就可以出爐了。
特點：肉質細嫩、蔥香濃郁，烤的味道更加誘人。
蟹肉西蘭花
準備時間：10分鐘 烹調時間：10分鐘
原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 西蘭花 400克 姜、蒜 適量 鹽、糖、料酒、水澱粉 適量
做法：
1.把蟹腿解凍，剔出肥厚的蟹肉備用（輕輕用刀背把蟹腿敲裂，就可輕鬆取出蟹肉）。
2.把西蘭花洗淨掰成小朵，瀝乾水;姜、蒜切成末。
3.鍋油熱後爆炒西蘭花，加入少量料酒、鹽和糖再爆一下就盛出備用。
4.另起鍋油熱後倒入蟹肉略炒，加入料酒、鹽、薑末翻炒，最後用水澱粉勾芡。
5.把炒好的蟹肉倒在剛剛炒好的西蘭花上就萬事大吉。
特點：清香味醇，口感潤滑，極富營養。
豌豆炒阿拉斯加真鱈魚
準備時間：10分鐘
烹調時間：20分鐘
原料： 阿拉斯加真鱈魚肉 200克 豌豆 300克 蔥、姜 適量 鹽、水澱粉、料酒 適量
做法：
1.先將豌豆放入開水中燙一下，撈出瀝乾水。把真鱈魚肉解凍，切成條（最好瀝去水）。
2.把蔥薑蒜切成細絲。
3.鍋油熱後，先用蔥絲爆香，倒入料酒、鹽再爆香，放入豌豆炒熟後裝盤備用。
4.另起鍋油燒熱，用薑絲爆香，加入真鱈魚肉炒熟。把豌豆放入鍋內，再淋少許料酒稍微燴一下，最後用水澱粉勾芡收汁即可。
特點：豌豆爽滑，魚片鮮嫩，脂肪和熱量都很低，健康又美味。
