對於這些問題素有研究的中國男性生殖健康辦公室主任、北京鐵路總醫院男科副主任醫師胡勝友說：“我在一些電臺、電視臺做健康直播節目時，有很多朋友打電話來問芹菜和韭菜是否能提高男性性功能的問題。可見這類說法流傳很廣，很多男性朋友對它很關心。首先應該強調，芹菜能提高男性性功能的說法是不科學的。芹菜不但不能‘助性’，而且多吃還會殺傷精子!而韭菜則確實是可以有助於提高男性性功能的。”胡主任介紹，男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。據報道國外有醫生經過實驗發現，健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。
同時應該強調，芹菜是種營養豐富，具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。解放軍總醫院營養科王偉琴副主任醫師說：據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量爲蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。芹菜葉莖含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，有降壓、利尿、健脾、增強食慾的作用，還可作爲高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因爲芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，對芹菜的莖和葉片進行13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，維生素B1是莖的1倍，蛋白質是莖的1倍，鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
