雖然說芹菜是我們生活中一種非常常見的蔬菜，但吃芹菜的好處卻不能忽視，它的功效遠遠超出你的想象。生活中吃芹菜的好處有很多，不僅能夠促進排便，同時還有其他你想不到的功效。
芹菜的功效
1、補鐵補鈣：芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。
2、緩解痛風：芹菜含有能中和血液中過多尿酸的成分，因此對緩解痛風病人的症狀也有作用。
3、預防肺癌：科學家研究證實，食用水芹可部分消除菸草中有害物質對肺臟的損害。吸菸者每天吃60克水芹，就有利於預防肺癌。現在已經從水芹中提取出一種有效物質，專門用於防治肺癌。
4、減肥降脂：最新研究成果表明，芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，利於排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。
5、調節體液平衡：有報告指出，芹菜中含有調整體液平衡的鉀。
6、抗關節炎：芹菜中還含有抗關節炎的物質。
7、鎮靜作用：還有人認爲，芹菜具有輕微的鎮靜作用。
8、保護心血管：芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
9、補充營養：經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。
10、失眠頭痛：肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。
11、增進食慾：芹菜含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收大有好處。
12、清腸排毒：芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當做是減肥、美容的佳品。
13、平肝降壓：菜含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
14、清熱解毒：在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
15、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
16、催情：芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之爲“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列爲禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
99熱心醫生溫馨提醒：很多人在吃芹菜時都習慣把芹菜葉丟掉，只吃芹菜梗，這種吃法是不科學的。因爲芹菜葉中營養成分要遠遠高於芹菜莖。芹菜葉片中有10項營養成分含量都超過了莖。因此吃芹菜時不要把芹菜葉丟掉。
