黑龍江齊齊哈爾樑女士諮詢：我得高血壓好多年了，一直堅持吃藥，但都不見好轉，一到冬天，血壓還是忽高忽低的。民間流傳很多降血壓的偏方，其中芹菜汁降壓最盛，這到底有沒有科學依據呢？
天津藥物研究院副研究員李紅珠解答：高血壓是一種慢性疾病，北方人患這種病多由於冬天天氣寒冷、室內外溫差大，導致血壓不穩定。在防治血壓升高的衆多因素中，膳食和營養是非常重要的。通過改善膳食和營養，確實可以預防高血壓的發生，並幫助高血壓患者控制血壓。
芹菜中含有豐富的鉀，可以利尿降壓，這可能與芹菜中的一種重要成分——芹菜素有關，它能起到降壓和影響中樞神經的作用。美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項新研究也指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。
不過，也不應過度依賴飲食降壓。對於病程久、合併有其他疾病、血壓長期控制不好的患者來說，單純靠食療無法達到降壓目的，仍需以藥物治療爲主。季節更替時，高血壓患者還要經常在家裏監測血壓。
降血壓的蔬菜有哪些
一、芹菜——降血壓首選
芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
所以芹菜可以作爲降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。
二、韭菜
韭菜富含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以韭菜可以作爲降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。
三、木耳
木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12釐米。新鮮時軟，幹後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。
有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
所以木耳可以作爲降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。
四、海帶
海帶中含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認爲這是具防癌作用的因素之一。對高血壓症狀、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。所以海帶可以作爲降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。
五、番茄
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質，有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。所以番茄可以作爲降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。
六、蘿蔔
蘿蔔味辛甘性涼。可消積滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、降血脂、軟化血管，常吃能預防冠心病和動脈硬化。主要吃法是蘿蔔豬骨湯、蘿蔔海帶瘦豬肉湯，清淡味美。所以蘿蔔可以作爲降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。
七、紫色茄子
吃什麼可以降血壓？在紫色的茄子中，含有着極爲豐富的維生素p和皁甙等物質，高血壓患者經常吃紫色茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能提高毛細血管抵抗力。並且在平時多吃茄子，還能幫助高血壓患者有效的保護心血管的功能。
八、白菜
很少有人知道，廉價的白菜同樣是高血壓患者不可多得的降壓法寶，這是因爲在白菜中含有大量的維生素C，常食對預防動脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處，特別適合高血壓患者食用。
九、竹筍
春天到了，竹筍也開始大量的上市，這個時候高血壓患者不妨多吃一些竹筍。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點，而這些特點正是高血壓患者所需要的，因此在春季這個血壓容易出現波動的季節，適量的多吃春筍對於高血壓患者來說大有裨益。
十、冬瓜
我國中醫指出，經常食用冬瓜可有效地穩定血壓，並且經過現代的醫學研究也證實，在冬瓜中含鈉量較低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜，並且其降壓的效果非常的顯著。
