孕產婦必吃18種食物二--豆漿
豆漿是我國人民喜愛的飲品，又是一種老少皆宜的營養食品。在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1, B2和煙酸。此外豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合孕產婦飲用。
喝豆漿有好處
鮮豆漿被我國營養學家推薦爲防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝豆漿可預防妊高徵的發生。飲用鮮豆漿可防治缺鐵性貧血。豆漿對於貧血病人的調養作用比牛奶要強。以喝熟豆漿的方式補充植物蛋白可以使人的抗病能力增強，從而達到抗癌和保健作用。長期堅持飲用豆漿能防治氣喘病。中老年婦女飲用豆漿，能調節內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，促進體態健美和防止衰老。青年女性常喝豆漿，則能減少面部青春痘、暗瘡的發生;孕產婦常喝豆漿，使皮膚白晰潤澤容光煥發。
食用特別提示：
豆漿用大火煮沸騰後，改以文火熬煮5分種左右，徹底煮熟煮透。
營養師健康提示：
任何人均適宜食用，老人、女人、嬰幼兒、糖尿病患者更宜食用。要注意，生豆漿飲用後易發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
豆漿的營養與功效：
中醫認爲:豆漿性平味甘，有長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、解諸毒、補體虛等作用。現代醫學研究認爲，常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫力等功效，是心血管的保護神，特別適合女士飲用。
選購：可以自制，建議買袋裝豆漿。
適用量：每次250毫升
以下爲豆漿的幾種做法：
(1)翠塘蝦仁豆漿
原材料：雞蛋3個、濃豆漿500克、蝦仁50克、芥藍50克、胡蘿蔔50克、玉米粒1匙
調味料：鹽5克、雞精10克、紹酒15克、生粉20克、油50克
特別提示：濃豆漿勾芡時要略厚。
做法：
1、將芥藍、胡蘿蔔洗淨切片，同蝦仁粒一起過水備用;
2、將濃豆漿倒入鍋中，放入攪勻的雞蛋液，加入調味料煮沸，勾芡後盛入盤中;
3、鍋洗淨，加入已過水的原料，加水放入調味料煮熟，勾玻璃芡後盛入盤即可。#p#副標題#e#
(2)醬油黑豆漿
原材料：不加糖黑豆漿一碗、油條1根、榨菜末3大匙、蝦皮2小匙、蔥花少許
調味料：食用油1小匙，香油少許
做法：
1、將黑豆漿燒開備用;
2、油條剪小段與榨菜末、蝦皮、蔥花、醬油、香油放入小碗中;
3、將黑豆漿衝入碗中拌勻即成。
(3)豆漿燉羊肉
原材料：羊肉片500克、生淮山200克、豆漿500毫升
調味料：油、鹽、姜各少許
做法：
1、將淮山藥去皮切片，羊肉洗淨切成片;
2、將淮山、羊肉和豆漿一起倒入鍋中，加清水適量，再加入油、鹽、姜，上火燉2小時;
3、再調入鹽即可。
