紅葡萄酒之所以有抗癌功效，是因爲其中含有單寧酸和白藜蘆醇。單寧酸是一種抗氧化劑，而白藜蘆醇則可以抑制癌細胞的形成和增殖;而白酒之所以增加患肺癌的危險，是因爲其中的乙醇(Ethanol)成分在起作用。
雖然所有的酒類中都含有乙醇，但紅葡萄酒中抗癌物質的含量卻超過其乙醇含量，所以能夠起到預防肺癌的作用。
專家同時強調，從研究結果來看，飲用白酒雖然會增加患肺癌機率，但非常小，他們的研究對象中有39人飲用白酒。另外，這項研究旨在分析紅葡萄酒中的抗癌物質的成分，而不是測定每天喝多少酒能阻止癌症的發生。
因此，如果人們大量地飲用紅葡萄酒以預防肺癌的發生是很不明智的，甚至是非常危險的。
