耳蝸內鋅的含量大大高於其他器官。而60歲以上的老年人耳蝸內鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導致聽力減退。
英國學者研究資料表明，老年性耳聾的病人，血清中的鋅濃度偏低者佔1/3。這些病人都有缺鋅的症狀，如指甲質脆易裂或剝脫，頭髮脫落，味覺或嗅覺消失。經補鋅治療3- 6個月，鋅缺乏症狀好轉時，有25%病人的耳鳴減輕，約20%病人的語言識別力得到改善（聽話不打岔了）。 含鋅豐富的食物有：魚、牛肉、豬肝、雞、雞肝、雞蛋、各種海產品;蘋果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿蔔等。
老年性耳聾是指隨着年齡增長逐漸發生的進行性聽力減弱，重者可致全聾的一種老年性疾病。通常情況下65～75歲的老年人中，發病率可高達60%左右。科學研究結果顯示：老年性耳聾與飲食關係密切。日常生活中健康的飲食療法對改善老年人聽力，延緩耳聾的發展可起到重要的作用。
