高脂血症引發的急性胰腺炎發病率雖然比較低，但也應引起注意。臨牀中，常見有的患者誤把腹痛當成慢性胃炎治療，藥吃了一大堆，卻不見成效。或者進行了胃鏡、心電圖等多項檢查，也沒有查出病因。其實，真正的病因可能是過高的甘油三酯堆積在胰腺中，激活的胰酶會使甘油三酯分解爲大量遊離脂肪酸，損傷胰腺，從而引發急性胰腺炎，出現腹痛等症狀。
高脂血症引起的急性胰腺炎與普通胰腺炎沒有太大區別。疼痛部位通常在中上腹部，如爲胰頭炎症常在中上腹偏右；如以胰體、尾炎爲主，常在中上腹部及左上腹，並常向左肩或兩側腰背部放射。
預防該病除服用降脂藥外，最關鍵的是管好自己的嘴巴。要控制精細碳水化合物攝入量，少吃甜食、零食，晚餐不宜過飽，不吃夜宵，可吃些有助降甘油三酯的食物，如沙丁魚、甜杏仁、豆類等，飲食應葷素搭配合理。
已有慢性胰腺炎的人更要注意少食多餐，戒油膩，戒菸酒。如果萬一得了急性胰腺炎，要根據醫生囑咐禁食，等病情控制後，也要在兩個星期到一個月的時間內禁止吃油膩的食物。此外，每天堅持步行１～２個小時，對降低甘油三酯也起着積極的作用。
