人們都知道高脂血症是健康的大敵。尤其進入中老年以後，高脂血症常常誘發動脈粥樣硬化，從而引起心腦血管等多種疾病。因此可以說，高脂血症是動脈粥樣硬化的生化基礎。那麼什麼是高脂症呢？ 所謂高脂血症，即是當血漿膽固醇或甘油三酯含量高於正常高限時，分別稱爲高膽固醇血癥或高甘油三酯血癥。當兩者均高時，稱爲高脂血症。
首先應進一步檢查全身各系統情況。有些疾病可成爲高脂血症的誘發因素， 如腎病綜合症、系統性紅斑狠瘡、糖尿病、酒精中毒、肝臟疾病和異常球蛋白血癥等。另外有些藥物如噻嗪類利尿藥、速尿等亦可引起血脂升高。由於高脂血症的發展可導致全身各臟器的動脈硬化，從而引起各類疾病，如：冠心病、腦血管病（腦血栓、腦溢血等）、腎功能不全等。因此這類重要臟器的各項功能與生化指標的檢查應經常進行和動態觀察相配合治療，以防止重要臟器功能減退。當然，在有無重要臟器受到高脂血症侵害時，都應採取降脂措施，減少動物脂肪的攝入，根據臟器功能進行適時體力活動，多攝入植物類食物，在烹飪時要儘可能用植物油。
